Le frittelle di zucchine, servite calde appena fatte, sono una delizia per tutti i sensi: questi bocconcini saporiti e fragranti, croccanti all’esterno e scioglievoli all’interno, vi ispireranno al primo sguardo e vi conquisteranno al primo morso. Le frittelle di zucchine sono perfette per stuzzicare l’appetito come antipasto o per arricchire un buffet. Fonte ricetta https://ricette.giallozafferano.it/Frittelle-di-zucchine.html …
Sas Origliettas sono un tipico dolce barbaricino preparato soprattutto nel periodo di Carnevale. Le Origliette vengono fatte utilizzando un impasto semplice di farina e uova, il quale viene steso a macchina con uno spessore di pochi millimetri e fatto a strisce, successivamente viene fritto e condito con abbondante miele millefiori. Ingredienti Origliettas 1 Kg di farina250 …
Fatti fritti o Frati fritti? Questo è il dilemma! Soffici, leggeri sembra di sentirne l'invitante odore. A tutti noi è balenata questa domanda, perchè vengono chiamati frati fritti? Poveri frati, fritti in padella! Anzitutto precisiamo che sono dei dolci tipici della cucina sarda, i famosi Parafrittus, ciambelle lievitate, fritte e ripassate nello zucchero. Si preparano solitamente nel periodo di Carnevale, ma oramai a …
Nasce in Calabria il primo panettone artigianale alla cipolla rossa di Tropea Igp. L'idea del direttore artistico del Tropea Cipolla Party Paolo Pecoraro è stata realizzata grazie all'arte pasticcera di Denisia Congi, giovane lady chef calabrese della Federazione Italiana Cuochi, che, è scritto in una nota, "è riuscita a creare uno squisito connubio tra l'elemento …
Leggi tutto Natale: nasce il panettone alla cipolla rossa di Tropea Igp
Conosciuta col nome di “gnocchetto sardo”, questo particolare tipo di pasta viene realizzato con un impasto di semola di grano duro rimacinata e acqua. In merito al condimento, invece, si presta a essere accompagnato da sughi corposi, perché la sua forma a conchiglia permette di raccogliere bene i contorni. State pensando di realizzare una ricetta tipica a …
Il controllo ossessivo e maniacale di tutto ciò che ingeriamo, che ci porta a volte fino al punto da ridefinire le nostre relazioni sociali e le scelte che compiamo quotidianamente, si chiama “ortoressia” – dal greco “orthos”, corretto, e “orexis”, appetito. A oggi, l’ortoressia, di cui si parla molto sui media, non figura ancora nel DSM (Manuale Diagnostico e …
Leggi tutto L’ossessione al “mangiare sano” è un disturbo alimentare
Ricci di mare. Nel cagliaritano i ricci di mare sono un’istituzione: vengono pescati giornalmente e consumati da ottobre ad aprile, con una pausa di fermo biologico che ne consente la riproduzione nei restanti mesi dell’anno. Il riccio di mare rende al massimo mangiato in purezza: durante la stagione di pesca la città di Cagliari si …
Leggi tutto Piatti tipici della Sardegna: ricci di mare e orziadas
Quella delle zucchine ripiene di tonno è una ricetta di involtini tanto semplice quanto gustosa. Un modo originale per servire le zucchine ripiene, un'alternativa alle classiche zucchine a barchetta: dei rotolini preparati tagliando a nastro le zucchine con una mandolina e arrotolandole su una noce di ripieno al tonno profumato da un trito di menta …
Non so se sia più complicato legare “Sa Cordula” così come la chiamiamo dalle mie parti, procurarsi gli ingredienti di base per il suo confezionamento o pulirli. Fortuna vuole che mia madre sia un’ottima insegnante, quindi ho approfittato subito per un corso di base “Cordula mode on”. D’altronde si tratta di tradizioni gastronomiche che non …
Una delle tradizioni più belle del Natale in Sardegna, che molte famiglie ancora conservano, è la preparazione dei dolci tipici sardi. Su Pan’e Saba, ovvero il Pane di Sapa, è un dolce invernale da forno di antichissima tradizione sarda, preparato per queste occasioni speciali. Vi devo confessare che questa ricetta mi fa venire in mente …
Leggi tutto Su Pan’e Saba, dolce tipico del Natale in Sardegna
SOLEMINIS E DINTORNI 